Kepuasan Konsumen Menurut Para Ahli – Menurut Socresno dan Bendet (1998: 4), departemen makanan dan minuman adalah bagian dari hotel yang mengelola dan bertanggung jawab atas pelayanan makanan dan minuman serta keperluan lain yang berkaitan dengan tamu yang menginap atau tidak menginap di hotel tersebut. dan dikelola secara komersial dan profesional.

7 Bagian makanan dan minuman merupakan suatu bagian yang sangat diperlukan dalam suatu hotel untuk menyediakan dan menyajikan makanan dan minuman dalam pelaksanaan tugasnya. Di samping itu. Dua departemen: 1. Departemen Makanan dan Minuman (Front Service), yaitu departemen yang berhubungan langsung dengan tamu, terdiri dari bar, restoran, jamuan makan, dan layanan kamar. 2. Bagian pengembalian makanan dan minuman (back-service) yang tidak berhubungan langsung dengan tamu karena harus melalui perantara pelayan, terdiri dari dapur dan resepsionis.

Kepuasan Konsumen Menurut Para Ahli

Menurut Soekarno dan Pendit (1998:5), tujuan departemen makanan dan minuman adalah: 1. Menjual makanan dan minuman sebanyak-banyaknya dengan harga yang tepat. 2. Memberikan pelayanan yang terbaik kepada para tamu agar para tamu merasa puas. Hal ini berlaku pada kualitas pelayanan makanan dan minuman, sikap staf, dekorasi dan suasana ruangan, peralatan yang digunakan dan sanitasi. 3. Memperoleh keuntungan dan kelangsungan usaha yang sebesar-besarnya.

Kenali Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Pelanggan Bagi Bisnis Anda

Menentukan menu, sistem presentasi, strategi penjualan, implementasi langsung dan mengukur keberhasilan. Analisis pesaing. Menyiapkan anggaran untuk dapur produksi FB, pelayanan makanan dan minuman serta pengawasannya. Menetapkan kebijakan untuk mengendalikan biaya operasional. Mengatasi permasalahan yang memerlukan penanganan segera. Ciptakan hubungan yang harmonis dengan rekan kerja dan pejabat. Atur pengarahan pelanggan di departemen dan merekomendasikan perubahan prosedur dan kebijakan departemen makanan dan minuman kepada manajer jika diperlukan

Uraian Tugas dan Tanggung Jawab : Mengkoordinasikan pelaksanaan kegiatan antara dapur, pelayanan makanan dan minuman, serta pengawasan. Pembuatan rencana kerja dan evaluasi pelaksanaannya. Pengendalian jadwal operasional bawahan. Pantau hasil inventaris fisik di dapur, layanan makanan dan minuman, dan departemen kontrol. Pemantauan kinerja. Workshop memerlukan evaluasi kinerja bawahan

12 – Memfasilitasi kelancaran operasional departemen makanan dan minuman untuk berbagai aktivitas terkait pekerjaan. Mengkoordinasikan persiapan dan mengawasi kelancaran acara/fungsi. Menyelesaikan permasalahan yang memerlukan penyelesaian segera dan melaporkan kepada atasan. Bangun hubungan dengan kolega dan tamu. Ciptakan hubungan yang harmonis dengan rekan kerja. Klien memberikan rekomendasi dan bimbingan kepada bawahan.

Mengkoordinasikan kegiatan operasional gerai makanan dan minuman, mengkoordinasikan persiapan dan memantau kelancaran kegiatan/acara, membantu inventarisasi secara berkala, membangun dan meningkatkan hubungan dengan tamu, membantu pelaporan bulanan penjualan makanan dan minuman, mengevaluasi kinerja bawahan.

Pdf) Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Dan Harga Terhadap Kepuasan Dan Loyalitas Konsumen

Memantau dan mengendalikan perubahan dan penyimpangan dalam kegiatan operasional. Memantau dan mengontrol kebersihan pribadi, penyimpanan dan sanitasi. Manajemen langsung dan kontrol layanan tamu VIP. Menciptakan dan mempromosikan lingkungan kerja yang sehat. Atur briefing harian.

Pengendalian penyimpangan penggunaan nominal saham orang penting)

Memfasilitasi inventaris fisik rutin. Memeriksa kelengkapan dan keakuratan pesanan pembelian ke gudang. Jalin hubungan baik dengan tamu. Membuat jadwal kerja untuk bawahan. Memantau kedisiplinan bawahan. Memecahkan masalah tamu. Mengevaluasi pekerjaan bawahan. Ciptakan dan promosikan suasana sehat di tempat kerja.

Membantu kepala pramusaji dalam menjalankan tugasnya, memeriksa kelengkapan dan keakuratan timbangan di tempat, menyiapkan laporan penjualan harian, menyelesaikan penyimpanan dan penggunaan stok, memantau dan membantu kelancaran operasional penjualan, makanan dan minuman.

Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Pelanggan

Kelola langsung layanan tamu VIP. Review keluhan tamu. Mengawasi dan mengelola pemeliharaan berkelanjutan bawahan. Bantuan dalam inventaris fisik reguler. Membangun hubungan yang baik dengan para tamu. Menciptakan dan mempromosikan lingkungan kerja yang sehat.

Mempersiapkan peralatan untuk pemeliharaan, melakukan persiapan yang diperlukan, melayani tamu secara langsung, menerima pesanan tamu/permintaan pengiriman nakhoda, menyajikan makanan kepada tamu, membersihkan meja tamu, menyiapkan dan menerima linen, serbet, piring dan perbekalan

Mempersiapkan dan membersihkan meja Mengikuti dan mengikuti perintah Kapten saat menjalankan tugas Membersihkan area kerja Berinteraksi dengan tamu Menghadiri briefing harian

Penyimpanan dan penggunaan inventaris bar Memantau Penyelesaian dan rekonsiliasi tempat Menyiapkan laporan penjualan harian Mencampur, memajang, menjual dan menyajikan minuman 385 Menyiapkan porsi standar, kwitansi standar, dan biaya minuman standar Makanan dan minuman Pengendalian biaya langsung dan pemantauan berkelanjutan terhadap layanan dan penanganan tamu keluhan

Pdf) Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Konsumen Pengguna Layanan Pembelian Secara Daring: Peran Kepuasan Konsumen Sebagai Mediator

Inspeksi personel pembersihan, pemeliharaan dan sanitasi. Pelayanan langsung kepada tamu VIP.

Ambil dan tulis pesanan layanan kamar dan kirimkan ke kapten layanan kamar.

24 Kepuasan Suatu perusahaan perhotelan dapat dikatakan berhasil jika pelayanan yang diberikan memenuhi atau melampaui harapan, oleh karena itu perusahaan perhotelan harus berusaha menanggapi keinginan pelanggannya dan menciptakan kepuasan pelanggan guna meningkatkan kualitas pelayanannya.

25 Tugas utama industri ini adalah menyediakan makanan dan minuman bagi masyarakat, untuk memenuhi berbagai kebutuhan mereka. Tujuan utamanya adalah mencapai kepuasan pelanggan. Kebutuhan yang ingin dipenuhi klien: Fisiologis: kebutuhan nutrisi khusus. Ekonomis: kebutuhan akan nilai uang yang lebih baik. Sosial: suasana bersahabat, ekspresi perasaan terbuka. Psikologis: kebutuhan untuk meningkatkan harga diri. Kenyamanan: Kesediaan untuk bekerja dengan orang lain.

Solution: Makalah Kepuasan Pelanggan Nilai Pelanggan Dan Cara Mempertahankan Pelanggan 1

Menurut Kotler dan Armstrong (2001:9): Kepuasan pelanggan adalah sejauh mana kinerja suatu produk memenuhi harapan pembeli. Ketika kinerja produk kurang dari harapan pelanggan, pelanggan merasa puas atau sangat senang. Menurut Zeithaml dan Bittner (2000:75), pengertian kepuasan adalah: reaksi atau reaksi konsumen terhadap pemuasan kebutuhan. Kepuasan adalah evaluasi terhadap fungsi atau karakteristik suatu produk atau jasa atau produk itu sendiri yang memberikan tingkat kepuasan kepada konsumen dalam kaitannya dengan kepuasan kebutuhan konsumen konsumen.

27 Menurut Basuraman, Zeitaml dan Berry menyatakan bahwa kepuasan pelanggan adalah perasaan pelanggan terhadap jenis layanan yang diterimanya. Menurut buku Manajemen Pemasaran karya Philip Kotler dan Kevin Lane Keller, kepuasan pelanggan adalah perasaan bahagia atau kecewa yang terjadi setelah seseorang membandingkan kinerja suatu produk dengan kinerja yang diharapkan (2007: 177).

28 Kepuasan konsumen merupakan tingkat perasaan konsumen setelah membandingkan apa yang diperolehnya dengan harapannya (Omar, 2005:65). Jika pelanggan puas dengan nilai yang ditawarkan suatu produk atau layanan, kemungkinan besar mereka akan tetap menjadi pelanggan dalam jangka waktu yang lama. Menurut Philip Kotler (2002: 42), “kepuasan konsumen adalah perasaan puas atau kecewa individu yang timbul karena membandingkan kesannya terhadap kinerja (atau hasil) suatu produk dengan harapannya.”

29 Sedangkan menurut Zulian Yamit (2005:78), “kepuasan konsumen merupakan hasil evaluasi pasca pembelian atau evaluasi setelah membandingkan perasaannya dengan harapannya.” Ada dua unsur yang berpengaruh dalam konsep kepuasan pelanggan, yaitu harapan dan kinerja. Faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan, menurut ahli Zithmal dan Bittner (2003), menunjukkan bahwa kepuasan merupakan konsep yang jauh lebih luas daripada evaluasi kualitas pelayanan, namun dipengaruhi oleh faktor lain, yang dapat diartikan sebagai berikut:

Apa Itu Kepuasan Pelanggan? Indikator Dan Cara Meningkatkan

30 1. Kualitas pelayanan atau pelayanan, yaitu. Konsumen merasa puas ketika menerima pelayanan yang baik atau sesuai dengan yang diharapkan. 2. Kualitas produk artinya konsumen merasa puas apabila hasilnya menunjukkan bahwa produk yang digunakannya berkualitas tinggi. 3. Harga, mis. Suatu produk dengan kualitas yang sama, namun dengan harga yang relatif murah, memberikan harga yang tinggi kepada konsumen. 4. Faktor situasional adalah situasi atau kondisi yang dihadapi konsumen. 5. Faktor konsumen pribadi, yaitu karakteristik konsumen yang mencakup kebutuhan pribadi.

Menurut Best dalam Sumarwan, dkk (2010:33), nilai konsumen dapat diciptakan dengan beberapa cara, yaitu: biaya siklus hidup dan penciptaan nilai.Untuk memperoleh nilai ekonomi yang tinggi, pelanggan harus menerima manfaat ekonomi sepanjang siklus hidup pengguna. Terdapat enam sumber utama biaya siklus hidup yang menciptakan nilai, yaitu: harga yang dibayarkan, biaya pengoperasian, biaya pemeliharaan, biaya kepemilikan, dan biaya pembuangan.

32 Efisiensi Penetapan Harga dan Penciptaan Nilai Meskipun nilai ekonomi memberikan landasan yang kuat bagi penciptaan nilai pelanggan berbasis biaya, ada aspek efisiensi produk yang sulit diukur dalam total biaya akuisisi. Kinerja juga dapat mencakup fitur dan fungsi produk yang tidak menghemat uang namun meningkatkan penggunaan dan menciptakan nilai bagi pelanggan.

33 Manfaat Nyata dan Penciptaan Nilai Kinerja biaya dan nilai ekonomi memberikan ukuran terbaik dari nilai pelanggan, namun nilai yang diberikan pelanggan pada suatu produk seringkali melebihi harga dan kinerja ekonomi. Kualitas layanan pelanggan, reputasi merek, dan nilai-nilai lain selain harga juga mempengaruhi nilai pelanggan. Ketika total manfaat yang dirasakan dan biaya yang dirasakan diketahui, selisihnya adalah nilai yang dirasakan pelanggan.

Kualitas Pelayanan Adalah: Tujuan, Fungsi Dan Cara Mengukur

34 Manfaat Pelanggan Sebelum menentukan total nilai pelanggan, perkiraan biaya akuisisi harus ditentukan. Posisi kompetitif suatu perusahaan dalam hal layanan yang dirasakan lebih unggul dibandingkan pesaingnya, yang pada gilirannya meningkatkan total biaya akuisisi yang diharapkan. Setelah informasi mengenai total biaya akuisisi dan total manfaat diperoleh, perusahaan dapat memperkirakan tingkat nilai yang diciptakan bagi pelanggan.

Manfaat emosional dan penciptaan nilai. Setiap orang mempunyai kebutuhan fisik dan psikologis. Setelah kebutuhan fisik terpenuhi, manusia membutuhkan kebutuhan psikologis seperti kehangatan, rasa memiliki, status, pengakuan, rasa hormat, kegembiraan, antusiasme, dan aktualisasi diri. Kebutuhan psikologis dapat dipenuhi dengan membeli berbagai macam barang. Manfaat emosional memenuhi kebutuhan ini, karena banyak produk memiliki nilai psikologis.

Jelaskan pengertiannya

Dimensi kepuasan pelanggan menurut para ahli, pengertian kepuasan konsumen menurut para ahli, insomnia menurut para ahli, sejarah menurut para ahli, teori kepuasan konsumen menurut para ahli, konsumen menurut para ahli, kepuasan pelanggan menurut para ahli, kepuasan kerja menurut para ahli, pengertian konsumen menurut para ahli, perilaku konsumen menurut para ahli, pengertian kepuasan pasien menurut para ahli, teori kepuasan menurut para ahli